かなり興味深い本で、勉強になります。
日本人ひとり当たり、年間70匹のエビフライを食べるなんていう試算が載っています（この本のメダマ！）。
この中に、１９５５年から１９８６年までの国内のエビの生産、輸入、消費動向をグラフに示したモノがあります。国内生産量は横ばいであるものの、輸入量、消費量は右肩上がりで、「この先どうなるのだろう」という興味がかき立てられていました。
そこで、数年前から、図書館に通って統計書をひもとき、このグラフのその後のデータを集めて図を引き延ばしました。それがこの図。データのつぎはぎなので、精密なモノではありませんが、大まかな傾向をとらえるには充分なのではないかと思います。
いちおう２０００年まで調べました。国内消費は９４年をトップに下降に転じていました。
２０００年の国内生産量は３万２千トン、輸入量は約２５万トン（生産量の７．７倍）でした。
なお、FAO yearbookによれば２０００年の世界のエビ漁獲量は１３１万トンなので、世界のエビの２割が日本で消費されていることになります。
また、この図を見るに当たっての時代背景的なトピックスは以下の通り；
●エビの輸入は1961年に自由化される
●1960年625トンだったエビの輸入量は1994年に最高30万5926トンに達した
●1986年12月から1991年2月までの4年3ヶ月間（51ヶ月間）がいわゆる「バブル景気」といわれる
●国内生産量は1960年代後半まで7～8万トンの水準だったが、以後昇降を繰りかえしながらも下降傾向となり、2000年には3万2402トンとなった
なお、この図を書いたの昨年なのですが（ファイル更新日０８０６０７）、その後すぐに「エビと日本人２」っていう続編が刊行されました。
少し待ってればよかったのに．．． でも自分で調べてみなければわからない、統計書の読み方、データの集め方の勉強にはなりました。
[参考文献]
１）村井吉敬．1988．エビと日本人．pp.222．岩波書店，東京．
